Julio Garcia - Nuestro Orgullo

Me es motivo de satisfacción escribir en esta ocasión acerca de un personaje de nuestra comunidad que es, sin lugar a dudas, un ejemplo a seguir; me refiero al señor julio garcia, el fundador de los productos JULIO’S SEASONING & CORN CHIPS.

LA HISTORIA
   Siendo padre de 10 hijos, Don Julio Garcia realizo diferentes trabajos a través de su vida, pero se sintió mas realizado en el area de la cocina. Siendo el jefe de la cocina de un restaurante que se localizaba en la parte norte de nuestra ciudad, obtuvo gran reputación por su manera secreta de preparar y aderezar los steaks que ahí se ofrecían. El edificio donde estaba este restaurante, aun se encuentra (vacante), cerca del motel Day’s Inn. Este era el lugar de reunion favorito de muchas personas alla por los 70’s y al principio de los 80’s. después de su desempeño en este lugar, paso a ser el operador de la cocina en el Cedar’s Steak House, en la esquina de Veteranos y Kings Way. Su estancia en este negocio fue de 5 anos, cuando debido al cambio de gerencia, paso a ser parte del grupo de gente desempleada.

SU ESPOSA
   La Senora Lilia Garcia, su esposa operaba un pequeño negocio de servicio de banquetes, para el cual, ocupaba la cocina de su propio hogar, combinando esta ocupación con su trabajo de cocinera en el Distrito Escolar S F D R. Con el tiempo disponible suficiente, el Senor Garcia se ofreció a ayudar a su esposa y asi aprendió la receta para la salsa creada por su señora esposa, al igual que a manejar una cocina comercial. La señora Lilia preparaba tamales y enchiladas para su negocio de banquetes. Regularmente regalaba totopos (chips) como un condimento de valor agregado. En una ocasión un banco local contrato a los Garcia para servir comida durante una fiesta. Al dia siguiente fueron sorprendidos al recibir una segunda orden del banco para mas chips y salsa.

LA CONTINUACION DEL NEGOCIO
   El Senor Garcia trabajaba dia y noche preparando sus productos en la cocina de su casa, para atender a un creciente grupo de clientes, que tocaban a su puerta de dia y de noche para solicitar sus productos. Pero Don Julio, con una familia grande y muy poco tiempo, ya estaba en problemas de deudas debido al periodo largo de desempleo por el cual paso, motivo por el cual tubo que aceptar un empleo en una tienda de conveniencia, trabajando el difícil horario de 11:p hasta las 7:a; fue ahí donde Don Julio vio la oportunidad de comenzar a ofrecer al publico sus propios productos, idea que fue bien vista por el gerente del negocio. Fue tanta la demanda que hubo necesidad de adecuar el garaje de la casa para agrandar el area de trabajo, con la ayuda de amigos y familiares. Por idea de su hijo Miguel, se implementaron los colores que actualmente representan la negociación: amarillo brillante, el rojo y el verde. Su hijo Jose fue también pieza importante en el crecimiento de JULIO’S SEASONING & CORN CHIPS; en 1969 Jose se mudo a San Angelo y pronto inicio tres nuevos locales incluyendo una fabrica sobre la calle Chadbourne y dos restaurantes especializados en burritos.

   Hoy en dia, el negocio iniciado por Don Julio Garcia sigue creciendo; ahora no solo atiende las necesidades de nuestra ciudad, también entrega sus productos en San Antonio, Houston, Lubbock, Dallas y El Valle del Rio Grande. Julio’s continua siendo manejado por la familia.

   Felicitamos al Sr. Julio Garcia quien a pesar de estar ya jubilado sigue al pendiente de las operaciones de sus negocios.

   El Sr. Julio Garcia es NUESTRO ORGULLO.

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