 Llego la temporada mas mas calida del ano; la temporada de las celebraciones de fin de ano, tiempo de reunión familiar, de regalos abrazos y mucha comida propia de esta temporada. Cuando entramos en esta etapa pensamos de inmediato en los tamales, los buñuelos, los romeritos (yo no los conozco), el ponche calientito de frutas diversas (hay personas que le agregan el tradicional “piquetito”) y una amplia diversidad de alimentos.
Esto es lo de nosotros, me refiero a NOSOTROS los mexicanos; pero a veces ignoramos que en otros países la variedad de alimentos es diferente y también muy variada. EN ARGENTINA.- El calor del verano Argentino a marcado la pauta para que en navidad se coman platillos frios como la ESALADA RUSA, hecha a base de papas, zanahorias y mayonesa; EL VITEL TONNE, es un plato de origen italiano que consiste en carne de res con una salsa de huevo duro, lomitos de atun y crema de leche. EN BOLIVIA,- Uno de los platillos navideños de America Latina es la PICANA y seconsume en Bolivia en La Noche Buena. La PICANA es un caldo con un sabor entre picante y dulce preparado con carne res, pollo,zanahoria, maíz, cebollas, papas y tomates. EN COLOMBIA.- La Nochebuena en Colombia dependerá en la región en la cual se este celebrando. Por ejemplo, en la región del Caribe se suele preparar un pavo relleno, mientras que en el resto del país se come lechona (cerdo relleno y horneado) pernil de cerdo, pavo asado o tamales. El postre consiste en buñuelos, natillas, galletas, duolces caseros y frutas, especialmente uvas. EN CUBA.- Todo el sabor caribeño. Los platos navideños en la isla suelen ser tan tradicionales como el dia a dia de su gastronomía. Es asi como en la mesa de los cubanos en Nochebuena encontramos el lechon (sucking pig). Acompañado de ensaladas, yuca con mojo, mucho ajo, fricase (guiso de pollo), bananas, el vino, la sidra, los postres etc. EN GUATEMALA.- La cena en familia en Guatemala, es casi una obligación y nse acompaña con leliciosos tamales, que suelen ser, dependiendo de los ingredientes, colorados o negros. En su relleno puede llevar pasas, ciruelas y aceitunas; se hacen de pollo o cerdo y algunas veces de pavo. EN HONDURAS.- los platillos tradicionales consisten en pavo o pollo relleno al horno, pierna de cerdo al horno. Los famosos nacatamales elaborados a base de maíz y rellenos de carne de cerdo o de pollo. Como podemos ver hay buena variedad de alimentos en otros países, disfrútelos! Pero lo mas importante es el amor que debe prevalecer en este tiempo. FELICES FIESTAS NAVIDENAS y que dios nos colme de bendiciones. Feliz ano. Gracias por leernos. Será hasta el próximo ano. Dios Mediante. |
KWMC
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